Büyükbaş ve Küçükbaş Muhafaza
Kesimhaneden başlayan süreç, etin soğuk zinciri kesintiye uğramadan tüketiciye ulaştırılmasıdır. Etin kalitesini ve lezzetini koruyabilmesi için en verimli şekilde soğutulması ve dondurulması gerekmektedir. Bu sürecin en uygun şekilde uygulanması, enerji maliyetlerinde tasarruf sağlamaktadır.
